En midsommar med många sorters väder

25.6.17.5.jpg

Ingen midsommar utan ylletröja, jordgubbar och god mat, mycket mera än så är inget jag behöver. Ylletröjan skulle jag visserligen gott och väl klara mig utan men den finska sommaren har ju bevisat otaliga gånger att det kan vara rysligt kallt trots att det borde vara den varmaste perioden under året.

Men även om midsommaren varit rätt mulen, kall och regnig så hade vi uppehållsväder och sol under midsommaraftonen på villan, ingen värme att tala om dock, men en vacker solnedgång fick vi.

25.6.17.4

25.6.17.3

Ikväll fick vi istället både sol och värme, så vi passade på att äta middagen ute på terrassen. Grillat förstås, för det hör ju sommaren till! Jag ska föröka hitta olika variationer på att grilla mat så att vi inte fastnar i det samma som alltid: halloumi-ost, grisbiffar, majs och potatisknyten. Då man nu kan göra så mycket mera på grillen, så varför jämt fastna i det samma vanliga? Ikväll blev det grillpinnar med kyckling, zuccini och majs, grillad tomat, halloumi, grönsallad och färsk ananas, så lite av ”det gamla vanliga” och lite nytänk.

25.6.17.1

Annonser

När Lillis hjälper till…

Hoppas ni alla överlevt midsommarhandlandet. Jag blir lika förundrad inför varje högtid hur alla ska handla så himla mycket, som om man bunkrade upp för en månad framåt, och alla är och handlar dagen innan. Förut var det väl mera självklart men nu är ju affärerna öppna varje dag. Nå jag kan ju inte direkt påstå att jag är bättre eftersom vi också var och handlade i morse, men handlade i princip samma mängd jag brukar när jag storhandlar, aningen midsommar-betonat var det nog med nypotatis och färska jordgubbar…så nog ska vi väl klara oss gott och väl en vecka framåt i alla fall, mjölk kanske vi får hämta i början på nästa vecka men annars klarar vi oss ett bra tag…

22.6.17.4.jpg

Fröken jag-vill-hjälpa-till var i farten trippelt upp när vi kommit hem från affären. Först tömmer vi ur väskorna tillsammans och hon tog ju sedan och kom vandrande med ett ägg i handen ”ta-tta” (tack-tack) och gav det åt mig. Nu hade hon ju hittat äggkartongen kvar i ena påsen och tömde först kartongen, flyttade ett par ägg till den andra påsen och kom med det sista till mig. Av femton ägg gick sex sönder….så fick göra en till pavlova som morgondagens dessert till midsommarmiddagen med familjen på villan. Blev förresten löjligt nöjd med pavlovan, perfekt koncistens med en fin knaprig yta och lite mjuk inuti. Ja ibland lyckas man helt perfekt!

22.6.17.3

22.6.17.1

Nu var ju ägg-incidenten bara första gången fröken ville hjälpa till idag. När vi tömt väskorna började vi direkt med lunchen och då skulle hon hjälpa till med spaghettin, som självklart hamnade på golvet…

Tredje liten-vill-hjälpa-till var när jag vispade äggen till pavlovan. Fröken var uppe i famnen och såg på (hon ska alltid vara med och jobba i köket) och vips, så hade vi en tutt i pavlova-smeten också. Så fick fort stänga av elvispen och styra den till sidan så att jag inte skulle vispa in den och förstöra såväl, vispen, tutten som smeten.

22.6.17.2

Så en sådan dag idag...inte är det lätt att hjälpa till när man är bara ett år. Det är med fasa blandad med nyfikenhet jag undrar vartåt detta sedan svänger när fröken blir äldre. Svänger det till att hon blir ett litet busfrö, en liten Lotta på Bråkmakargatan eller en fin liten hjälpreda till mamma…?

Hemmagjord rabarbercurd

Nu vill jag tipsa er om en supergod midsommardessert: Pavlova med rabarbercurd och färska jordgubbar. Låter inte det bara alldeles för gott? Dessutom är det inte några märkvärdiga saker och det som kräver mest jobb går bra att förbereda någon dag innan också.

21.6.17.1

Jag gjorde själv mina mini-pavlovan redan igår, lyxade dessutom till det med en chokladvariant bara för att jag ville prova ett recept. Rabarbercurden gjorde jag förra veckan så den är också klar. Sedan återstår det bara att vispa grädde och skiva färska jordgubbar så är desserten klar.

När jag letade efter recept på rabarbercurd så påstod de flesta att den blir härligt rosa till färgen. Nåja, den skulle ju säkert bli det om man hade en rabarbersort som också har mycket röd pigment i sig, men nu har jag en rätt så grön sort i mitt trädgårdsland så min blev kanske inte lika tilltalande till utseendet men lika god är den väl för det. Receptet har jag hittat här.

Rabarbercurd

500 g rabarber
1 1/2 dl vatten
2 1/2 dl syltsocker
2 krm kardemumma
2 ägg
50 g osaltat smör

Skölj rabarbern och skär den i små bitar. Koka rabarbern tills den blivit mos. Vispa upp äggen lätt och rör ner i moset. Pressa moset genom en sil ner i en ren kastrull. Tillsätt syltsocker och kardemumma och sjud under omrörning i 2-3 minuter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med elvisp tills curden svalnat av. Häll upp på väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara i kylskåp.

 

21.6.17.2

21.6.17.3

Fem fina fröknar

Så var den festhelgen över. Igår kom mina föräldrar hit på kaffe och tårta och idag åkte vi norrut för att fira svärmor. Älsklingens båda systrar kom också dit så alla fem kusinerna fick träffas, så nu passade vi på att ta ett kusinfoto. Att få alla fem fröknar att sitta stilla var omöjligt, speciellt vår fröken hade en massa fart i kroppen, men vi fick ändå några riktigt fina foton. Åldrarna på fröknarna är Min 7, Isa 4,5, Li 2, Lillis 1, och Mini-J 6mån. Om några år blir det minsann en fin bus-trio av de tre yngsta kan jag tänka mig då de är så pass nära varandra i ålder.

14.5.17.114.5.17.214.5.17.3

 

Devil’s chocolate cake

12.5.17.1

Årets morsdagstårta: en riktigt äkta chokladtårta! Eftersom det är mors dag, så tyckte jag vi går efter det mor älskar vilket är choklad.  Receptet heter ”Devil´s chocolate cake” och jag kan nästan garantera att det inte finns en enda chokladälskare som inte skulle gilla denna tårta. En rejäl chokladtårtbotten fylld och täckt med en chokladkräm (gjord på choklad, grädde och smör). Nu är det visserligen inte morsdag förrän söndag, men man kan ju inte låta denna tårta ätas endast en dag, utan vi kan gott och väl fira hela helgen…och inte alls tänka på kalorierna i tårtan heller, för de är nog så värt dem…

12.5.17.2

Ett första åk

Det blev en fin första maj ändå, så gamla godingen fick komma ut på gården på tvättning och sedan ut på årets första tur. Blev ingen parad i år men vi körde i alla fall en sväng i staden och träffade en hel del andra bilar på parkeringen vi ställde ut bilarna på senare också. Vi brukar vanligen ha en liten första maj-picnic, men i år hade vi den hemma vid köksbordet, även om maten nog var med ute på tur….men så kan det gå ibland. Trevlig inledning på säsongen iaf!

2.5.17.1.jpg

En vit valborg

30.4.17.1.jpg

Vädret har verkligen spelat ett spratt den senaste veckan, sol och vårväder varvat med iskall vind och snöfall. Igår var det hur fint och soligt som helst medan när vi vaknade i morse hade vi ett ”vackert” snötäcke över marken. Har årstiderna missat sig och befunnit sig i koma en månad för att nuförtiden vara vinter mellan januari-mars, vår: april-juni, sommar: juli-september och höst: oktober-december (sådär ungefär i alla fall). Får nu se hur det går med säsongsinledningen med gamla godingen imorgon. Tanken var att vi idag skulle tvätta upp den för att imorgon få cruisa iväg. Menmen, om inte snön smälter och vägarna torkar upp i racerfart får väl säsongsinledningen bli i ett senare skede…

Nåja, snö eller sol, valborg har vi idag och första maj imorgon. Jag är visserligen en väldigt dålig vappenfirare, men mjöd har jag gjort och munkar bakade vi också idag, kanske vi klarar oss på det ändå. Munkar är ju inte direkt dietvänliga då de innehåller såväl socker, fett och vitt mjöl, men ack så goda ändå (iaf ett par, och ett par gånger i året). Vi gjorde ett helt berg av munkar och i ärlighetens namn vet jag inte vem som kommer äta upp dem. Nå en del åkte ner i frysen och så ser vi hur det går med resten. Roligt var det att baka dem i alla fall.

30.4.17.2

Ha en fin första maj imorgon också, oavsett om vi har sol eller snö!