Nu är julafton äntligen här. Familjen samlad, vi är finklädda och glada och väntan på jultomten är lång för en del. Glögg, godis och allt för mycket julmat, mycket bus mellan varven och lite julmusik hinner man spela på pianot. Hoppas ni alla tar det lugnt och njuter av era nära och kära, det kommer i alla fall vi att göra.

IMG_6299.JPG

Familjen Wik-in önskar er alla en riktigt god och fridfull jul!

Annonser

En ganska klassisk juldessert är ju pannacotta. Själv gjorde jag idag en version på vitchoklad, som efterrätt till lunchen med kära syster med familj som stannade vid oss på väg upp från sverigebåten. En lättgjord efterrätt som är söt och len men med en liten jul-twist med pepparkakssmulorna ovanpå.

Vitchoklad pannacotta med pepparkaks-twist

5 dl grädde

2 gelatinblad

1/2 vaniljstång

200g vitchoklad

Pepparkakssmulor

Lägg gelatinblad i blöt i kallt vatten. Häll upp grädden i en kastrull, skär itu vaniljstången, gröp bort fröna och tillsätt dem i grädden. Låt grädden koka upp, ta bort från värmen och lägg sedan dit vitchoklad bitarna så att de smälter. Krama vattnet ur gelatinbladen och tillsätt också dem i grädde. Rör om ordentligt så att gelatinet lösts upp och pannacottan sedan blir jämn och fin. Häll upp i portions skålar och låt stelna i kylen minst två timmar. Smula sönder pepparkakorna och strö över innan servering. Vill du kan du också dekorera med lite chokladcrisp, bär eller frukt.

IMG_20171223_135811.jpg

 

 

 

dav

En mycket fin julfrid konsert igår kväll som inleddes med overtyren  ur Skymning Gryning (en version för endast oboe, violin och piano) och avslutades med en mycket vacker och skör version av finlandiahymnen. Verkligen en julfrid värt sitt namn!  Så nu kan jag vara helt lugn i sinnet med många lediga dagar framför mig. Visserligen blir det mycket farande fram och tillbaka mellan olika jul- och kaffebord nu närmaste dagarna men det är också ända sättet att få träffa hela familjerna och släkten.

IMG_20171223_165834.jpg

Huset är någorlunda städat, inte skinande rent i varje vrå och leksaker (och tomtarna) flyttar ju runt i samma takt som lekarna byts men vad kan man vänta sig med en våran lilla energiknippe? Fröken var dessutom fem före att välta granen just också så får se hur denna jul ska sluta… men överlag är nog julen välkommen nu!

 

Ett julstädat hem är nog bara ett minne blott, men jul har vi i detta hem i alla fall, för nu står den där, grön och grann, doftar jul och sprider julkänsla. Det blev vitt och silver i granen i år igen. Började nog klä granen i rött men efter några bollar ändrade jag mig och plockade  ner dem tillbaka. Kändes mera rätt att ha en gran i mera harmoniska färger, blir lite mera känsla över snö och is då. Får se om det tar flera år innan de röda bollarna får komma upp i granen…

21.12.17.5

21.12.17.3

Lillis var med och klädde granen men till en början förstod hon inte hur man skulle hänga upp bollarna så hon lade dem på grenen istället, eller snarare slängde hon dit dem. När hon sedan fattade hur man hänger upp bollarna så tog hon ner dem bara för att hänga upp dem igen…Men det var ju ändå roligare att ta ner bollarna och leka med dem så nu är de nedersta grenarna utan bollar. Nå så länge granen får stå upprätt och vi nu har några bollar och barr kvar över julhelgen så är det väl bra.

21.12.17.4

21.12.17.2

21.12.17.1

Nu ska ni få ett riktigt gott julrecept. Whisky-tryfflar! Smälter i munnen och har en mörk och len chokladsmak med med en vuxen twist. Så om ni ännu funderar på vad ni ska ge för julklapp till pappa eller farmor eller någon nära vän, kan ni göra dessa. Slå bara in dem vackert så är de garanterat uppskattade. Ifall ni redan har alla julklappar så kan ni göra dem bara för att de är så otroligt goda. (gör gärna dubbelsats så räcker det både att ge bort och att äta själv)

Whisky-tryfflar

1 dl vispgrädde
30 g (2 msk) smör
1 tsk snabbkaffe
200g mörk choklad
2-3 msk whisky

Kakaopulver att rulla i

Koka upp grädde, smör och kaffe, bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i grädden. Ta av kastrullen från värmen och rör om tills chokladen smält. Tillsätt whiskyn och rör till en slät kräm. Låt stelna i kylen i minst två timmar eller tills det går att rulla kulor av smeten. Rulla kulorna till slut i kakaopulver. Förvara svalt tills servering.

20.12.17.1.jpg

Vill ni ha andra julgodisrecept så kan ni klicka Här eller Här

Fem dagar kvar till jul hör ni. Hoppas ni inte stressar ihjäl er där hemma i stugorna. Hos oss hämtades granen idag och står som bäst i garaget och smälter av sig lite innan den tas in, och julgodiset håller jag som bäst på att baka. Har en klar i kylen, en på terrassen och svalnar och en opåbörjad men orkar nog inte börja med den längre idag utan det får bli imorgon istället. De sista klapparna (hoppas jag) handlades idag, och bara jag ännu får ett paket på posten så kan de också slås in. Har också tänkt hinna färdigställa några till julinlägg åt er, men vet inte riktigt vart tiden går i år…

Nå jul blir det hur som helst och tar nog det mesta med ro även om jag ursprungligen tänkt hinna med mycket mera i december än jag sist och slutligen gjort. Senast på fredag vet jag ändå att jultämningen och julfriden infinner sig även hos mig. Då är det nämligen igen dags för årets Julfrid i Oravais kyrka (<-länk). Rekommenderar varmt att ni ska ta er dit och bänka er bland alla andra. Kyrkan är alltid smockfull och med dämpad belysning får man luta sig tillbaka i bänkarna, varva ner och bara njuta. Jag är med i konserten och spelar oboe men förutom mig hör ni också många begåvade sångare och musiker så rekommenderar varmt!

julfrid2017

Det blev inte ett pepparkakshus i år, utan det blev hela åtta stycken! En liten tomte-by blev det. Alla hus är lite olika, även om jag utgått från tre olika mallar jag ritade och klippte ut. Men när man flyttar dörrar och fönster och lite hur man limmar ihop husen blir de också väldigt olika. En frusen sjö, en stor julgran och så några mindre granar för helhetens skull. Bara själva tomtarna som fattas. Var ska jag hitta dom?

18.12.17.1

Oftast har jag använt mig av köpisdeg till pepparkakshus, men i år har jag bakat även den helt själv, och vet ni det blev betydligt bättre! Köpisdegen har svällt upp mycket mera och formen på husdelarna har blivit lite si som så, men det var mycket enklare med en deg som inte svällde så mycket. Däremot trodde jag först att jag kommer få göra en sats till då den såg så liten ut, men sist och slutligen räckte det till fler hus än jag tänkt från början.

Fönstren har jag gjort av krossade mynton pastiller som jag strött i fönstren innan jag gräddat dem. Då smälter det ihop till ett fint blått fönsterglas. Doften är inte den bästa med pepparkaksdoft blandat med myntondoft, men det är främst när man öppnar ugnen som man lider av det. Har provat med andra hårda pastiller och karameller, men tycker mynton fungerar absolut bäst. (syns lite dåligt på dehär bilderna men ska se om jag får fotat bättre bilder i bättre ljus imorgon…)

18.12.17.2

Efter att i fjol provat lägga ihop pepparkakshus med smält socker så återgick jag till att fästa alla delar enbart med kristyr. Svar ja, det håller hur bra som helst! Mycket lättare, inga brännskaderisker och så behöver man inte täcka fula bruna fläckar med kristyr. Istället får man överösa med det redan från början.

Har byggt upp landskapet på våran byrå i hallen. Några olika tjocka böcker för att få höjdskillnader, en vit handduk plus en vit bordsduk ovanpå det och till slut har jag kavlat ut vit sockermassa som ett jämnare snötäcke. Runt omkring (också för att dölja att sockermassan inte räckte till allt) finns det stora snömassor av vadd och till slut har jag också pudrat florsocker på alltihop.

18.12.17.4

Resultatet är jag mycket nöjd med! Det finns många sneda väggar, gluggar i hörn och ojämna spritsningar, men så ska det vara. Helheten räknas och sist och slutligen, vem bryr sig om det inte är perfekt? Det ska se lite hemgjort ut för då är det fint!

18.12.17.3