April – vilket betyder ny utmaning för detta år. Men innan vi tar oss an en ny utmaning så ska vi blicka tillbaka en månad och se hur mars-utmaningen gick.

Överlag tycker jag mars gick ganska bra på alla fronter, höll borta sockret och kolhydraterna ganska bra, motionerade en del, stretchade lite för lite men har däremot laddat hjärnan flera gånger så mars får nog godkänt på utmaningsfronten. Visst medger jag att jag fuskade några gånger med dieten, fick ett bakfall redan första veckan och så har jag tagit påsken precis som den är, men ändå med gott samvete. Är egentligen förvånad hur bra jag fick bort sockret, och hur bra jag kunnat stå emot bröd-frestelserna (jag älskar nybakt bröd t.ex), och med lite lätt tvång ibland (när samvetet sade till) så har även fredagsmyset och lördagsmaten gått att variera till en mera GI-anpassad diet.

3.4.18.1.jpg

Nu kommer jag ju inte återgå till normala matvanor ännu på ett bra tag, utan fortsätter på samma linje och så småningom (kanske mot slutet av den här månaden) börjar jag sakta lägga in lite mera nyttiga kolhydrater i kosten. Känns bra just nu, och att inte behöva få dåligt samvete om det inte alltid är så strikt är något som är viktigt för att man ska kunna fortsätta. Då förstås med tanken att det inte sker var och varannan dag…

Men till april-utmaningen. Tycker vi fokuserat så mycket på kroppen hittills i år så nu är det dags för hemmet. Vårstädning kära vänner! Golv, väggar och tak får ni skura och skrubba i egen takt, men hur är det med skåp och lådor? Skafferiet? Badrummet? Här får ni min lista på vad som ska göras denna månad:

  • Badrummens och toaletternas skåp ska städas, gamla mediciner till apoteket, tomma (nästan tomma, gamla) förpackningar slängas och så allt det där som bara lämnat där utan någon orsak eller som bara skräpar ska bort.
  • Skafferiet ska städas, rensas och ordnas.
  • Hobbyrummets skåp ska få ordning och reda (kan vara ett evigetsprojekt visserligen med tanke på mängden noter som finns i ett av skåpen…)
  • Hjälpköket ska färdigställas med vår lilla renovering (lämnade på paus några veckor, men nu ska det bli klart!)
  • I slutet av månaden ska även ytterkläder städas och tvättas undan efter vintern, litar inte det minsta på vädret ännu så vi ska gissa på att detta kan ske under sista veckan i april…

Vem är med mig på denna vårstädning?

3.4.18.2.jpg

Annonser

Det är inte alla dagar man på jobbet som musiklärare får hjälpa till och lära sig filea en fisk av självaste Mickael ”Micke” Björklund. Men det är just så min tisdag såg ut i jobbet. Att vara heltidsanställd på ett medborgarinstitut utgör ju även andra arbetsskyldigheter än just undervisning så för mig föll lotten på att ta hand om vår stjärnföreläsare i tisdags.

Micke skulle hålla en demonstrativ föreläsning om hur man bäst lyckas med fisken. Så innan föreläsningen började förberedde vi i köket för de två rätterna som skulle tillredas under kvällen; stekta abborrfiléer i dill och grädde samt en forelltartar. Micke visade mig hur jag skulle filéa forellen till tartaren (första gången i mitt liv jag gjorde det) och så tog han hand om abborrarna. Jag fick också skära krutonger av malaxlimpa, panera abborrfiléerna och lägga upp diverse ingredienser som t.ex. sikrom. En del sparades naturligtvis till föreläsningen men eftersom tanken var att alla skulle få smakportion på det som gjordes så var det bäst att göra det i förväg. Under tiden vi jobbade fick vi prata lite om allt möjligt och kan säga att han är precis så trevlig och sympatisk (om inte mer) än jag uppfattat honom via tv:n till exempel.

DSCN6093

Själva föreläsningen var väldigt underhållande och Micke bjöd på sig själv, hade mycket humor med samtidigt som han föreläste om fisk och sedan också visade hur man gjorde de två rätterna han skulle. Vid upplägget hjälpte jag och några ur publiken till för att det skulle gå smidigt till, och visst blev det gott! Jag som inte ens gillar ”rå” fisk (dvs. allt som är rått eller påminner om rått i konsistensen; gravad, inlagd, kallrökt osv.) så tyckte tartaren var riktigt god. Abborrfiléerna var det heller inget fel på, men det är väl en självklarhet när man steker i smör och gör såsen på äkta grädde, kan det bli fel då ens? *hehe*

DSCN6121

DSCN6122

Har nu i mars försökt att skippa kolhydraterna (och sockret) ur kosten så långt det går. Har läst in mig på GI-dieten (eller den nya GI dieten där man räknar GB,  glykemiskt belastning) och försöker hålla mig till den nu till en början, men det känns lite som om jag inte hålls mätt på dagarna. Redan efter frukost är jag hungrig redan en timme tidigare än jag brukar och till kvällen är jag också hungrigare än vanligt. Nu är det ju inte precis så jag är på någon svältdiet precis utan äter vanliga portioner, frukost, lunch, middag, kvällsbit och ett till två mellanmål, med ordentligt med proteiner och mycket grönsaker och förstås fetter i den mängd som rekommenderas. Eller är det bara övergångsfasen innan kroppen vänjer sej?

Ett annat bekymmer är också vad äta till kvällsbit? Är så van vid att äta en smörgås så kommer inte på något som skulle vara gott och praktiskt till kvällen. Bara naturell yoghurt känns lite lite och nej jag gillar inte alls naturell kvarg. Så har någon tips?

 

thmat1

Bilden lånad härifrån

Mars-utmaningen då, tänkte ännu idag om vi ändå ska köra mat-mars, men känns ändå inte som det är hela konceptet, utan nu ska vi fokusera oss på hela paketet, alltså att må bra både fysiskt och psykiskt. När jag pratade med en vän för ett tag sedan pratade vi lite om egentid, och min första tanke var att jag har ju mycket egentid. Men när väl diskussionen löpte på konstaterade jag att min egentid (utanför jobb) inte är så himla mycket eftersom Mini-Me faktiskt följer mig vart jag än går. Missförstå mig inte, jag trivs att spendera all tid jag bara kan med vår fröken men visst kan hon ge mig gråa hår när hon gör sitt yttersta för att två-års-trotsa. Så därav så ska jag denna månad ta typ en gång/vecka tid för mig själv att bara andas och ladda om. Blir iaf ett besök till frisören eftersom jag passligt nog också vann ett presentkort på indisk huvudmassage, och så en långlänk eller några varv ut i skidspåret, eller ett par kvällar med fotvård (peelingsockor och ett par fotbad några dagar senare). Små saker som ändå ger ny energi och vårdar sinnet.

Fysiskt ska jag ta hand om kroppen på ett mera balanserat sett och fokusera på att en två gånger per vecka tänka, stretcha och andas. Egentligen sträcker vi på oss allt för lite och om jag äntligen skulle göra slag i saken att ta efter lite på katten som stretchar genom kroppen varje gång den stiger upp. Riktigt så ofta kommer jag nog inte stretcha men ändå mera ordentligt och systematiskt och regelbundet.

dav

Förutom detta så ska mars månad bli liten mat-månad, eller iaf månaden jag får bukt på sockerberoendet. Denna gång ska det banne mig lyckas och då ska också det andra ”vita sockret” i form av vitt mjöl minskas på. Mindre bröd, pasta, ris och potatis och mera fullkorn och alternativa tillägg till maten. Påsken kommer säkerligen vara ett litet undantag mat-vägs men håller jag mig från nu tills då är jag riktigt, Riktigt duktig! Har jag någon annan med mig?

Det är igen allt för länge sedan jag delade med mig av ett recept här på bloggen, men nu ska ni få receptet på det vi åt till lunch idag (och förmodligen ett par dagar till den här veckan). Maletköttsoppa hör ju till vardaglig husmanskost även om jag själv gör det typ en gång på tre år, varför vet jag inte riktigt, men idag kokade jag en supergod maletköttsoppa. En med det lilla extra istället för det vanliga med bara en buljongspad, och med möjlighet att få lite mera sting i också. Måste ju påpeka att jag inte har några specifika mått på soppan, utan den kan varieras enligt storlek och smak men ni får iaf ett grundrecept/ditåt-recept och inspiration till sportlovsluncherna.

Har kryddat köttet först skiljt och senare också spadet för på så sätt tänker jag mig att köttet håller bättre smak plus att själva soppan ska vara så god att man vill torka/skrapa fatet torrt med det sista av brödet. Lillis tänkte visserligen koka rena katastrofsoppan idag då hon skulle hjälpa till och tog paprikapulverburken och hällde ut närmare hälften i soppan innan jag fick tag på den. Hann som tur få bort det mesta med en slev. God tyckte hon iaf den blev för hon åt med stor aptit och ville sedan också ha mera. Brödet åt hon knappt något av vilket hör till ovanligheten. Som extra tips skulle soppan säkert vara väldigt god att servera med lite creme fraiche (speciellt om man gjort den med lite mera sting), men det hade vi inte i kylskåpet den här gången…

IMG_20180226_120754.jpg

Mustig maletköttsoppa

8 stora potatisas
4 morötter
500 g maletkött 
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar (ekologiska)
1 burk (á 200g) passerade tomater
tomatpuré
kryddpeppar (hela)
basilika
oregano
paprikapulver
chilipulver
vitlök
sojasås
rödvin

Skala och skär potatisen och morötterna i bitar. Fräs maletkött och krydda den med paprikapulver, chilipulver, och tomatpuré. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt potatisen, morötterna och maletkött. Lägg i buljongtärningarna och häll i passerade tomaterna. Krydda soppan med tomatpuré, kryddpeppar (10 st), torkad basilika och oregano, paprika- och chilipulver, en vitlöksklyfta och lite sojasås (en msk). Avsluta men att hälla i lite rödvin (ca. en dl) och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka av efter hand för att få den så kryddstark som du själv vill ha den. Servera gärna med nybakt bröd.

 

Blev två VAB-dagar såhär direket på terminsstarten. Är inte förvånad för borde ha lärt mig redan på den korta tid vi fått ha vår lilla tjej på dagis att så fort det varit lov och vi återvänder tillbaka till vardagen får vi någon form av sjukstuga. Denna gång har vi ändå sluppit lindrigt undan med knappa tre dagar feber, och förkylning. Idag har hon varit helt feberfri, däremot har hostan tagit över, men den ska vi väl bli kvitt här om några dagar också (hoppas jag). Tillbaka till jobb och dagis blir det i alla fall imorgon. Men ungefär såhär har den här dagen sett ut;

Detta bildspel kräver JavaScript.

lek, bus och ännu mera lek, lite vila, mys och en massa kramar och pussar.

Vid kvällens middag insåg jag också att vi faktiskt blivit väldigt bra på närproducerat mat i detta hus. Inhemskt har jag prioriterat alltid, speciellt när det kommer till kött och mjölkprodukter, men nu har vi faktiskt haft möjligheten att ta steget närmare och äter så närproducerat det bara går (utan att odla själv). Tack vare våra grannar som driver Gårds-Smak. Många har säkert redan hört eller läst om dom men vill också jag rekommendera deras tjänster. Vi beställer mat via gårds-smak nästan en gång per vecka. All gris- och nötkött, ägg, mjölk, potatis och stor del av grönsakerna kommer från dem. Så behändigt att få levererat hem till trappan också, är vi inte hemma lämnar vi bara ut kylväskan så hålls maten där tills vi är hemma. Betalningen sker också antingen direkt via nätbanken eller så får man ta allt på månadsfaktura. Största delen av deras köttprodukter är visserligen frysta så kan behövas lite mera planering vid maten än ”vad-ska-vi-äta-om-en-kvart”-tankesättet, men nu när vi fått rutinen inne går det av sig själv. Många har frågat om vi varit nöjda med produkterna, och ja det har vi, det är rena köttprodukter och kan man klaga på vanliga närodlade grönsaker ens? Några har också frågat om produkterna är mycket dyrare, och nej det är de inte. Så jag drar gärna mitt strå till stacken och äter närproducerat mat direkt från granngården.

Av dagens middag var följande huvudingredienser från Gårds-Smak: potatis, malet kött, mjölk, tomat och gurka.

dav

(Detta inlägg skulle inte ursprungligen bli ett reklaminlägg, och det är heller inte något samarbete utan jag konstaterade bara att vi verkligen börjat äta lokalproducerat)

Godmorgon fredag! Vi är visserligen redan fem dagar in i januari och de flesta har redan skrivit om sina mål och löften inför år 2018. Jag har faktiskt också skrivit ett inlägg om mina mål, men när det var fem före klart kändes det ändå inte som jag ville publicera det, att lägga ut mål för ett helt år känns så långt fram nu. Visst kan jag lägga upp att börja träna mera, äta hälsosammare, spendera mer tid med familjen, göra det ena lova det andra…men det kändes inte som årets grej,  så i år tänkte jag lägga upp mål som inte är för tolv månader, utan vill ha en-månaders utmaningar. Så från ooch med nu tänker jag lägga upp en månads utmaning, och alla som vill får hänga på bäst de vill.

Januari-utmaningen blir faktiskt en hälsoutmaning. (Blev någon förvånad?) Under januari kommer vi här hemma leva hälsosammare

  • äta mera frukt och grönt
  • lite mindre bröd
  • skippa alkoholen
  • sött endast till helgen (och det då som efterrätt till middagen eller nåt smått gott på lördagkväll)
  • ingen slarvmat och mera planerad veckomat.

 

27.6.17.1Planen är inte en helomvändande super-mat månad, för det tror jag inte vi skulle klara av (ännu) utan små lättare förändringar och som en väg mot en sund levnadsvana. Att inte lova detta för ett helt år ger också mig mera energi att hålla målet, då blir det inte det där tankesättet att ”men vi börjar imorgon istället”, sedan kan man ju alltid utveckla och ha nya mål för nästa månad…

Är det någon annan som hänger på januari-utmaningen? (Det är bara den femte ännu så ni hinner bra med…)