Salt-Caramel-Chocolate Cake

Eftersom jag låg hemma däckad i en ordentlig förkylning förra veckan så blev det inte bakat något till jobbet till torsdagen, men istället blev det bakat till idag. Lite passande blev det ju också med både svenska dagen idag och kladdkakans dag imorgon, och omtyckt blev den ändå. Om inte annat så gjorde det någons måndag lite bätte.

Den här kakan blir absolut bäst om man bakar själva kakan och kokar caramelsåsen dagen innan, låter svalna och garnerar sedan dagen efter. Flingsaltet i kakan ger ett litet extra sting och höjer både chokladsmaken och det söta i caramelsåsen. Om man vill kan man hur bra som helst göra kakan i en mindre långpanna och göra den som brownies istället.

Salt-Caramel-Chocolate Cake

4 ägg
5 dl socker
200 g smör
150 g mörk choklad
4 dl vetemjöl
2 msk kakaopulver
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kallt start kaffe

1 burk kondenserad mjölk

Flingsalt

25 g smör
150 g mörk choklad
1,5 dl grädde

Smält smör och choklad i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och varva sedan ner dem i äggvispet med smöret och kaffet. Grädda i en form med löstagbara kanter i 200 grader i ca 25 minuter. Den får vara litelite kladdig i mitten ännu när du tar ut den men inte riktigt lika kladdig som en kladdkaka. Låt kakan svalna i kylskåp över natten.

Ta bort etiketten från den kondenserade mjölkburken. Lägg burken och ligga i en kastrull (öppna den inte), fyll på med vatten så den täcker burken helt och koka i ca 2,5 timmar. Ju längre du kokar desto tjockare blir den. Fyll på med vatten med jämna mellanrum så att burken hela tiden hålls täckt. Låt sedan burken svalna helt över natten innan du öppnar den.

Sjud upp grädde, choklad och smör i en kastrull låt svalna. Ta ut kakan ur formen och nu när den är kall borde den gå relativt lätt att föra över på ett serveringsfat. För att få en jämn och fin yta lönar det sig att lägga kakan med botten uppåt. Öppna den kondenserade mjölkburken och häll ut caramelsåsen i en skål och rör om lite ifall den verkar lite på tjockare sidan eller ojämn. Bred ett jämt lager över kakan och strö över lite flingsalt. Häll till sist över chokladganachen. Ställ i kylskåp för att stelna och servera sedan kall till en kopp kaffe eller te.

6.11.17

 

 

Annonser

Blogglista: Pysselnissen i mig

Veckans bloggläsare på sevendays handlar om DIY eller pyssel, och en sådan lista kan man väl ändå inte lämna oifylld. Så här kommer mina tankar och svar…

2.9.17.1

  • Det här tycker jag om att pyssla med: har egentligen olika perioder med vad jag tycker om att pyssla med. Det är det allt mellan papper, naturmaterial, tyg, järntråd, pärlor och hobbylera (fimo-massa). Beror egentligen mera på inspirationen. Däremot får man nog betydligt snabbare resultat när man jobbar med naturmaterial och gör typ kransar eller olika sorters dekorationer, än när man pysslar med en massa småplåtit som pärlor, papper och sånt.
  • Mitt bästa DIY-tips: Tänk inte att du inte kan och jämför inte med vad andra gör. Tanken med diy är ju att det ska bli personligt och att man ska ha glädje att göra det också. Dessutom brukar man kunna mycket mera än man tror, och så kan man alltid ta mall från nätet så har man nåt att gå efter.
  • Ett pyssel alla borde göra: En krans till dörren, kräver inte några större kunskaper, utan blir superfin redan med olika ris och ett vackert sidenband. Däremot finns det oändliga möjligheter att ta ut svängarna med dem, så passa på nu till julen tycker jag.
  • Min favorit DIY-blogg: Har ingen favorit utan följer flera olika som har inriktat sig på lite olika saker, men ni får gärna tipsa mig om en diy-blogg så kanske jag hittar en favorit ännu.
  • Det bästa med att pyssla: Ju mera man gör det ju roligare blir det, och så får iaf jag en stunds avkoppling till stressig vardag. (Däremot kan man aldrig sätta sig och pyssla med en femminuters tidspress och tro att man antingen kopplar av eller åstadkommer något vidare lyckat eller snyggt)
  • Det sämsta med att pyssla: att inspirationen allt för ofta kommer just då man inte har möjlighet att pyssla, eller så avbryts man av femtioelva olika orsaker.
  • En DIY-julklapp jag kan tips om: ifjol gjorde jag varsin lego-gubbs tavla (klick) till min systers två pojkar. Blev både fina och inte alls svåra att göra.
  • Här hittar jag inspiration till pyssel: pinterest är nog mitt favoritspel finns sååå mycket där, lätt att söka och lätt att själv spara i olika mappar för senare bruk.

Som en liten bonusfråga så visar jag tre av mina favoriter som jag gjort själv.

24.7.17.1

Frukterna jag gjorde åt Lillis i somras tyckte jag både om att göra och blev faktiskt väldigt nöjd över dem (inte alla), men de flesta, och när jag få en ny virknings-il så ska det bli flera.

1.11.17.2

En oldie men fortfarande något av de projekt jag är mest nöjd över. Väggdekorationen jag gjorde till hallen i min studie-lägenhet i Helsingfors är jag grymt nöjd med. Den är gjord i tapet och blev över tre meter bred om jag inte minns helt fel.

24-2-17-4

Min stickade klänning! Trots att ärmarna blev för långa och modellen kanske är aningen bred så stortrivs jag i den. Kommer nog bli välanvänd denna vinter!

 

Lite lördags-tips

Nu är det ju september, så det betyder ju i praktiken att folk så småningom börjar gå i ”vad-köpa-till-julklapp-tankar”. Så nu vill jag ge ett tips som fungerar till såväl födelsedag som julklapp och som går att variera enligt ålder, tycke och smak.

Jag vill ju överlag gärna ge presenter som mottagaren har nytta av eller som utvecklar eller annars bara är något ”lite extra”. Så när vårt fadderbarn fyllde fem här förra månaden gick jag på stan och funderade på vad vi ska hitta till present, fick en snilleblixt och gick in till pysselaffären och fyllde korgen med diverse olika pysselsaker. Piprensare, glittriga hjärtan, färgat och mönstrat papper, lim, mönstersax, glitterlim etc. fick komma med hem. Dessutom pyntade jag upp en låda så inte sakerna senare ska vara spridda runt hela huset (måste ju lite tänka på modern i huset också).

2.9.17.1

Presenten blev verkligen omtyckt och både födelsedagsbarnet och hennes storasyster satte sig direkt och började pyssla på golvet. Att pyssla utvecklar ju såväl kreativiteten, tålamodet, koncentrationen och finmotoriken, plus att det på många andra sätt också är bara positivt med pyssel för barn (och vuxna). Så tipseli-tips till alla som grubblar på presenter i någon form.

Design med inspiration från musiken

Inlägget i samarbete med JoArt

För ett par veckor sedan fick jag hem på posten lite produkter från JoArt. Johanna som är skaparen bakom designen och produkterna är hemma från Finland och har bland annat jobbat som musiklärare och kördirigent i Vasa, men åkte sedan över till Sverige och började studera textil och design istället. Nu har hon gjort ett eget brand som heter JoArt vilket är textil, handtryck och design med inspiration från musik och natur. Väldigt, väldigt vackra tryck också enligt min smak. Redan när jag första gången såg allegro-mönstret med g-klavarna blev jag stormförtjust!

23.8.17.4

23.8.17.5

Det är ju ändå självklart att en musiker ska ha en kökshandduk med detta tryck, eller hur? Kökshanddukarna är gjorda i 50% lin och 50% bomull, och finns i olika färgkombinationer. Själv valde jag en vit med syrén-färgad tryck.

JoArt har också olika sorters brickor både med Allegro-mönstret och handmålade. På hennes facebooksida hittar ni bilder på några handmålade brickor. Tyckte de små runda var så urgulliga, och eftersom jag aldrig kunde bestämma mig om jag vill ha vit eller svart botten så fick det bli båda. Perfekta som antingen glasunderlägg, som bricka för något smått och gott till kaffet, eller varför inte som en vacker inredningsdetalj?

23.8.17.3

23.8.17.1

Favoriten bland dessa produkter är nog necessären, och givetvis även den i samma Allegro-mönster. Den verkligen ropade ut mitt namn både till färg och mönster. *hehe* Underbar mörk pink/fuxia färg, helt perfekt enligt min smak. Men finns också i svart, orange, ljusrosa, ljusblått eller mera diskreta i vitt med färgat eller vitt tryck. Jag som använder väldigt lite smink får ju rum med all min smink i väskan, men den är i praktisk storlek så man får med sig den i väskan dagligen så hittar man ett hårband eller läppstiften lätt ur väskan. Necessären är gjord i 100% bomull och med ett fodertyg i plast.

23.8.17.2

Alla produkter är designade och handgjorda av Johanna, och färgval och utbud kan variera. Vill du själv ha någon av JoArts produkter kan du ta kontakt med henne via hennes facebook-sida, var du också hittar bilder på flera fina produkter.

Efterrätts tips

Godmorgon söndag! Nu ska vi hoppas på en fin sommardag så vi kan vara ute och njuta, grilla lite och bara vara. Önsketänk i alla fall…men vill hur som helst ge er ett litet efterrätts tips som egentligen går i stilen ”man tager vad man haver”, och som går att anpassa efter önskad mängd. Själv brukar jag inte vara så noga med mängder utan  brukar alltid göra på känsla. Har heller inget vettigt namn på svenska för efterrätten men på finska brukar det kallas ”paistos”…

Sommar efterrätt

Valfri/passlig mängd bär och/eller frukter gärna färska men går även med frysta (t.ex rabarber-äppel-jordgubbs eller hallon-blåbär-björnbär eller äppel)

100g smör

1 dl farinsocker (/strösocker /muskovadosocker /honung /sirap…)

3dl havregryn

1/2 dl vetemjöl 

(1-2 tsk kanel)

Skär bären/frukterna i bitar och lägg i en ugnsfast form (typ pajform eller mindre portions formar). Smält smöret i en kastrull och rör ner de övriga ingredienserna. Bred ut över bären/frukterna och grädda i ugnen på 200grader i ca. 20-30 minuter. (Ifall ytan vill brännas lägg en bit aluminiumfolie över). Serveras varm med vaniljglass eller vaniljsås till.

IMG_20170630_150605.jpg

Hemmagjord rabarbercurd

Nu vill jag tipsa er om en supergod midsommardessert: Pavlova med rabarbercurd och färska jordgubbar. Låter inte det bara alldeles för gott? Dessutom är det inte några märkvärdiga saker och det som kräver mest jobb går bra att förbereda någon dag innan också.

21.6.17.1

Jag gjorde själv mina mini-pavlovan redan igår, lyxade dessutom till det med en chokladvariant bara för att jag ville prova ett recept. Rabarbercurden gjorde jag förra veckan så den är också klar. Sedan återstår det bara att vispa grädde och skiva färska jordgubbar så är desserten klar.

När jag letade efter recept på rabarbercurd så påstod de flesta att den blir härligt rosa till färgen. Nåja, den skulle ju säkert bli det om man hade en rabarbersort som också har mycket röd pigment i sig, men nu har jag en rätt så grön sort i mitt trädgårdsland så min blev kanske inte lika tilltalande till utseendet men lika god är den väl för det. Receptet har jag hittat här.

Rabarbercurd

500 g rabarber
1 1/2 dl vatten
2 1/2 dl syltsocker
2 krm kardemumma
2 ägg
50 g osaltat smör

Skölj rabarbern och skär den i små bitar. Koka rabarbern tills den blivit mos. Vispa upp äggen lätt och rör ner i moset. Pressa moset genom en sil ner i en ren kastrull. Tillsätt syltsocker och kardemumma och sjud under omrörning i 2-3 minuter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med elvisp tills curden svalnat av. Häll upp på väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara i kylskåp.

 

21.6.17.2

21.6.17.3

Wow-känslan!

På lördagkväll var jag på konsert, helt själv. Eller nej det var jag ju egentligen inte, för det var slutsålt. Dessutom satt jag tillsammans med min faster och man under första delen eftersom kusinen sjunger med i Nonen Vocals, som stod för första delen av konserten.

Nonen vocals är en vocalensemble från Vasa med unga kvinnor som sjunger lite allt möjligt som är både vackert och roligt att lyssna på. Det är verkligen ett härligt gäng unga kvinnor som både sjunger underbart och njuter på scenen, (för det om något syns!) De bjöd på en fin show med vacker musik, fina arrangemang på sångerna, bra koreografi och varierad repertoar (som ändå inte var på något sätt för spretigt). De ger dessutom en Glamour-konsert på Wasa Teater i november, så vink-vink till er alla…

Efter pausen var det dags för Solala. Det är en tre tenorer från Göteborg som börjat göra egna arrangemang av alla möjliga sånger hemma vid köksbordet. Och det var just där konserten också var, vid ett köksbord. Instrumenten som de använde sig av var provisoriska och gjorda av sådant man hittar hemma i köket; en kexburk, en tallrik, burkar fyllda med typ ärter eller ris, trumpinnar av spaghetti osv. Allt var dessutom a’capella (utan instrumental ackompanjemang). Nu kanske detta inte låter så bra, men alltså jag kunde nog bara säga WOW efter konserten!

solala1

solala2

De inledde med Totos Africa och avslutade med Anthem från Chess, och ännu Rövarvisan (från Ronja Rövardotter) som extra nummer. Där emellan hann de med såväl Whitney Huston I have nothing, Coldplays Fix you, Svenska visor i en potpurri, och många till plus en massa skämt och anekdoter mellan sångerna. Alla arrangemang har trion gjort själva, och trots att de inte hade andra instrument än sina ”köks-instrument” och de bara var tre sångare fick jag ibland fundera hur många stämmor som sjungs egentligen. Deras arrangemang var så snyggt gjorda så musiken blev fyllig men ändå ofta med en twist, trots att det hela tiden ändå bara var tre toner som sjöngs åt gången. (svårt att förklara, men de som hört dem kanske förstår vad jag menar) Så proffsigt! Sådan Wow-känsla! Såååå otroligt bra!!! Har ni möjlighet att gå på någon av deras konserter så gör det! Ni kommer inte ångra er.

 Solalaposter+50x70+Ren_mindre

Alla bilder är lånade från Solalas egna hemsida.